TÀI PHÁT SPORT

Giỏ hàng của bạn

Số sản phẩm: 0

Thành tiền: 0

Xem giỏ hàng

Sản phẩm mới

Thống kê

Đang online 18
Hôm nay 38
Hôm qua 9
Trong tuần 67
Trong tháng 325
Tổng cộng 365,264

Trái cây nguyên quả và nước ép trai cây, loại nào tốt hơn?

20-06-2014

Những lợi ích của vỏ trái cây

 

Trái cây nguyên quả và nước ép trai cây, loại nào tốt hơn?

trái cây

Bạn có thể thấy trên hầu hết các trang web đều đưa ra các loại trái cây có tác dụng tốt đối với sức khỏe, nhưng rất ít nhắc tới các loại nước ép trái cây. Một lý do rất dễ hiểu đó là: nước ép trái cây không có đủ dưỡng chất như trái cây nguyên quả.

Những lợi ích của vỏ trái cây

Vỏ của một số loại trái cây có tác dụng tích cực cho sức khỏe, như quả việt quất, táo, sung, mơ, lê, nho, mận, mâm xôi, nho khô và dâu tây. Vỏ trái cây là một bộ phận sinh học quan trọng, đây là bộ phận tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và tạo nên một loạt các sắc tố màu, hấp thụ các bước sóng khác nhau của ánh sáng.

Những sắc tố này, bao gồm chất flavonoid và carotenoid cũng được nghiên cứu là chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe. Vỏ của hầu hết các loại trái cây như nho có khả năng giúp bảo vệ chúng ta khỏi tia cực tím và giảm nguy cơ ung thư. Thật không may, vì trái cây ở dạng nước ép hầu hết đã bị loại bỏ đi những dưỡng chất này bởi khi người ta làm nước ép thì phần vỏ đã bị loại bỏ đi.

Những lợi ích của phần cùi

Một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng của trái cây không thể không kể đến phần cùi của một số loại trái cây, phần cùi này cũng có chứa một số loại dưỡng chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe con người. Nước cam ép là một ví dụ tốt về những lợi ích sức khỏe của cùi. Phần cùi trắng của quả cam là nguồn quan trọng cung cấp flavonoi. Các tép cam có chứa hầu hết vitamin C. Trong cơ thể, vitamin C và flavonoid là hai loại chất hoạt động tương tác và có tác dụng bổ sung và bảo vệ sức khỏe.

Nếu phần cùi trắng của quả bị bỏ đi trong quá trình ép nước, flavonoid sẽ mất đi trong quá trình này. Sư mất mát này là một trong nhiều lý do bạn nên ăn nguyên quả cam hơn là ép thành nước uống, ngay cả khi bạn chỉ ăn một chút phần cùi trắng.

nước ép hoa quả

Nước ép hoa quả làm giảm hàm lượng chất xơ

Bạn có biết lượng chất xơ bị mất đi tỏng quá trình làm nước ép trái cây? Một cốc nước ép táo không vỏ chứa một lượng rất rất ít chất xơ. Để tạo ra một ly nước trái cây 8 ounce (ounce – đơn vị đo lường thể tích của Anh) cần khoảng 4 quả táo, chứa khoảng 12-15g chất xơ tổng thể. Và 15g chất xơ trong 5 quả táo này đã bị mất đi trong quá trình ép nước.

Nước ép trái cây không tốt cho sức khỏe?

Câu trả lời phụ thuộc vào những loại thực thẩm chữa trong nó và cách thức sử dụng nó. Nước trái cây bị cướp sạch chất xơ và hàng loạt các chất dinh dưỡng cơ bản, và nó chỉ còn là nguồn cung cấp đường mà thiếu đi các chất dinh dưỡng hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa các chất trong cơ thể. Nước ép trái cây làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng hơn cả dạng nguyên quả và lượng đường có thể hấp thụ được từ nước ép trái cây cao hơn lượng đường tìm thấy trong trái cây.

Ngoài ra, nhiều loại nước trái cây được bán chỉ chứa một tỷ lệ nhỏ nước ep nguyên chất và có thêm đường hóa học. Kết qỉa là, nó rất dẽ dàng tiêu thụ một lượng lớn calo mà không hấp thu được bất kỳ chất dinh dưỡng cần thiết nào khi bạn uống loại đồ uống này. Hãy chắc chắn rằng bạn đọc nhãn mác cẩn thận.

Lưu ý

Nếu nước trái cây là sự lựa chọn duy nhất có thể để thay thế soda, các chuyên gia đều khuyên rằng nước ép trái cây có lợi hơn soda. Nếu trái cây được ép cùng rau, cùi được giữ lại và nước trái cây có thể tăng thêm tác dụng của rau.

Tuy nhiên trong nhiều trường hợp, việc ép từ nguyên quả sang dạng nước ép chỉ có thể được làm với đầy đủ các dụng cụ dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe!